Velkommen hos Svaneke Bolcher



Svaneke Bolcher er beliggende i en over 200 år gammel købmandsejendom på torvet i den idylliske by Svaneke på Bornholm. Ejeren, Thomas Ibsen er udlært skibskok, har sejlet i 18 år som kok og hovmester. Der er cirka 10 personer ansat i sæsonen, samt 2 - 3 i vintersæsonen. Produktionen foregår efter de gamle håndværksmæssige principper, hvor der bliver lagt vægt på kvalitet, både med smag og udseende.

Thomas Ibsen fik en god idé


Der gik 4 - 5 år med planlægning, afprøvning af mange forskellige nye og gamle opskrifter o.s.v. Ideen var jo også at smag og kvalitet skulle være et særligt kendetegn for Svaneke Bolcher. Da de rigtige lokaler blev ledige, var beslutningen hurtigt truffet og Svaneke Bolcher var en realitet. Bolcher med firmalogo er blevet udviklet gennem årene og er i dag så stor en succes, at ordrelisten er så lang at man må regne med leveringstid.